不能太干，也不能太湿。
将肉里面加入简单的调料，葱姜水是一定要加的，去腥。
要搅拌均匀，还要不停地往一个方向捏肉，让葱姜水和肉充分融合，这样还能让肉质更加的细腻。
将芡粉少量多次的加入肉，加水加加蛋拌匀。
每一片肉上都要裹上一层厚厚的芡粉，拿起一片肉，芡粉不掉，看起来还是比较干的，这样就算是合格了。
要做一大锅，还是要费不少气力的。
特别他又是个瘸子，陈卷卷说：“需要我帮忙吗？”
“说了是我做的。”
“不要帮就拉倒。”陈卷卷没好气的嘀咕，这人还真是狗咬吕洞宾。
沈阳序一片片的下肉片，灶火里始终保持着微微火。
全部肉片下下去后，不着急去铲，待所有的肉在水里几乎定型后再用锅铲去翻面。
陈卷卷想不到这不食人间烟火的书生居然做起饭来还有模有样的。
倒是显得她门缝里看人了，心不由的放松了一下，打趣道：“没曾想你还学的有模有样的。”
“只要想学肯定学的好。”沈阳序流畅的作答，有些自信飞扬，就像是在课堂上老师请他回答问题，他总是胸有成竹一样。
陈卷卷想打击他一下，揶揄道：“样子看着不错，就不知道是不是个绣花枕头，中看不中用......”
沈阳序当然听得懂这是陈卷卷在挖苦他呢。
只是，他懒得和这女人计较，吃亏的回回都是他，还不如顺着她走，对自己没坏处。
挨了这么多揍，也算是掌握了些规律的。
看来，没有一顿打是白挨的。
倒是懂得迂回战术了。
“你待会儿尝尝就是了。”
沈阳序平静如常的答道。
“不好吃打爆你！”
沈阳序拿着锅铲的手都在颤抖......